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0707印象城永辉首周末实况测评,bravo应有尽有,有备而来,来者不善

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发表于 2019-7-7 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一楼上图,由于本帖图片众多,为防止一楼不堪重负,只能在一楼放出部份图片,多数图片对以痛苦和繁琐的方式降质后发到楼下
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来自微站
 楼主| 发表于 2019-7-7 19:48 | 显示全部楼层
千呼万唤的印象城B1永辉超市终于开张了,在开张的第二天晚上进入看看,永辉这个人们传统映像上的接地气的中低端超市品牌,这次
推出的新超市是旗下的BRAVO“高配车型”。从地理位置上讲,隔开30米就是印象城的盒马,这永辉BRAVO,到底是对标盒马,还是错峰盒马
,让我娓娓道来。想分3部分来写这个点评,分别为表象,里象,和业态两部分来阐述。



电梯一下去是超市出口

电梯一下去是超市出口
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 楼主| 发表于 2019-7-7 20:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 就爱吃烤翅 于 2019-7-7 20:31 编辑

一、表象
    1-1永辉BRAVO线下卖场实况:
    蔬果冷藏区,周五晚上随着火热的人流进入卖场,首先映入眼帘的是密集到我根本看不见货架情况的人群,进门就先给我来了个下马威,
由于进门处直接就是“重磅主题”区域--生鲜蔬菜瓜果区,而最开端的是视觉冲击就是该区域的商品陈列居然完全还原传统菜市场,东西都是在
裸装的情况下,充分地平摊式的堆垒展示,由于疯狂挑拣和采购,部分瓜果滚落地面,只有一个店员在狼狈清理地面,在人群中显得势单力
薄,下马威就是刚超市就是粘格格的地面。蔬菜区由于展示空间大,蔬菜的种类比盒马多出不少,这里有个西瓜活动正在哄抢中,9.9元一个
十斤的西瓜。

    冷藏区的空间基本是占据了全段空间的四壁壁柜居多,成列商品的品牌普遍是接地气,比较老的品牌为主,牛奶就是光明什么的,冷冻
面条水饺汤圆就是思念什么的,酸奶都是哇哈哈一类,还有海量的各色国产香肠,方腿,盐水肉等低廉腌制肉食品占了半壁江山,年轻时尚
品牌较少,冷藏区的做活动的牛排,一看也是腌制的合成牛排,和西瓜相比,牛排并没有起到预期的效果,没人围观,没人哄抢。总体来说
,冷藏区存在两个明显特点,一是东西普遍老气横秋,不吸引年轻人。二是成列空间大和可成列的商品数量上并不相匹配,逛着有商品被重
复成列的感觉。

合成牛排买一送一

合成牛排买一送一

大量腌制肉

大量腌制肉

冷藏区面食

冷藏区面食

冷藏区一角

冷藏区一角

抢购西瓜现场

抢购西瓜现场

蔬菜果区一角

蔬菜果区一角

蔬菜区的菜场装修

蔬菜区的菜场装修

蔬菜区摊位菜市场风格

蔬菜区摊位菜市场风格

刚一进门的恐怖人流

刚一进门的恐怖人流
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 楼主| 发表于 2019-7-7 20:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 就爱吃烤翅 于 2019-7-7 20:33 编辑

海鲜生鲜区,首先本区域的海鲜成列设备先进程度,和海鲜购物感官体验,是远远差于盒马的,水缸外形设计过时低廉,鱼虾等缸内水
体浑浊,波士顿龙虾等主力水产品并不比盒马便宜,贝类区域更是设计和海鲜批发市场一样的购物感官,总体整洁度较差,品种多,敞开式
可任由挑选,当然,不知道为何虾这种东西总对老年人产生一种想抢的魔力,虾活动20元一斤导致了大量老年人吃相极其难看的哄抢和挑选
,甚至有大妈扑抱虾群,揽入自己的怀中一一“甄选”。



水产称重的忙不过来

水产称重的忙不过来

三文鱼包装不密封

三文鱼包装不密封

贝类陈列粗放

贝类陈列粗放

水缸水体混浊

水缸水体混浊
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 楼主| 发表于 2019-7-7 20:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 就爱吃烤翅 于 2019-7-7 20:32 编辑

    禽肉量和熟食类区域,为了简化篇幅,将这个两个区域一起写,逛到此时应该也有概念了,永辉这次就是走的菜场模式,和菜场购物氛围,而这种氛围,到了这个区域后,被推到了此风格上的顶峰,整鸡摊位上喊哑了嗓子的阿姨,疲惫的坐在了货柜边上,身后是一片肉红色的,如同小山般乱葬岗般甚至万人坑一般的整鸡和局部部位。旁边屠刀霍霍,声音中气十足的猪牛羊等红肉区的叫卖声,无疑是在不停地碾
压这白肉区的叫卖声。如流如织的人群到达了熟食区和烘焙区,在这里,各种酱菜成堆露天摆放,气味乱窜,贡丸,墨鱼饺子等火锅食品毫
无包装摊满货舱,在这里,粗放地,毫不精致地的成列和销售模式,伴随着各大摊主的吆喝,让人已经忘记了自己原来正身在的是商场,那
简直就是90年代的菜市场。



随意开发挑拣

随意开发挑拣

密密麻麻随意摊放

密密麻麻随意摊放

禽肉区叫卖吆喝

禽肉区叫卖吆喝

火锅食品露天卖

火锅食品露天卖

熟食卤味橱窗

熟食卤味橱窗
过分便宜的面包.jpg

豆制品滩头

豆制品滩头
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 楼主| 发表于 2019-7-7 20:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 就爱吃烤翅 于 2019-7-7 20:33 编辑

零食及粮油区,到了这个区域,人流骤减,观察环境顿时豁然开朗,粮油调味品类品牌和档次均是“向下看齐”,油盐酱醋,尤其是调
味品,价格几乎要接近了散装零考时代的级别。零食区,就简练的问一下,你们见过5米长的货柜成列的“篇幅”就是单单各种品牌和形态辣
条吗?或者5米的空间都是各种国产达利园小面包小蛋糕吗?见过20米长的货柜篇幅都是乐事或者可比可薯片吗?在永辉,让你见识一下这种
4线城市的商品层次。



尽是些薯片和膨化食品

尽是些薯片和膨化食品

各种接地气汽水

各种接地气汽水
粮油区一角.jpg
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 楼主| 发表于 2019-7-7 20:39 | 显示全部楼层
日用品区域,比想象中的来说,日用品区大幅缩水,永辉非常极端地将自己的定位尽可能地去靠近生鲜超市,为此,日用品区完全阉割
了以下几类:中大型家电,五金工具,车内用品,卧室相关用品。剩下的品类也是头重脚轻,比重分配的侧重指向性非常明显,日用品区将
近50%的大篇幅给到了日用化工品和个人护理品,剩下的一半面积才是清理工具,厨房用品,和文娱用品,其中清理工具基本都是非常低廉的
塑料制品的拖把等,感觉用坏了就随便可以进垃圾筒的那种材质和质量;文娱类,除了文具是基础实用性,其他玩具,球拍等商品LOW出天际
,玩具不仅全山寨,玩具细节粗制滥造,用料也极其不讲究,羽毛球拍就根本不用论什么几线品牌了,连球拍制造工艺也是上个世纪的套节T
头工艺。

    最后,结账处人工结账通道10条,APP自助扫描结账机8台。



上不了台面的球拍

上不了台面的球拍

实用电气小件

实用电气小件

厨房用品

厨房用品

玩具档次很低

玩具档次很低
日用品.jpg
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 楼主| 发表于 2019-7-7 20:49 | 显示全部楼层
    1-2永辉线上APP销售情况:
    本次永辉BRAVO登陆印象城,也同时让我们大多数中青年人认识都了原来永辉也是有APP的,在超市开张海报扫描或者APP商店搜索“永辉
生活”(注意不是永辉超市)
,即可和盒马一样进行现场下单和配送。
    实际APP操作下单体验,商品活动力度在APP上更加丰富了,同时界面上,可以看到浓重的效仿借鉴盒马APP的印记,也有类似于专门的线
上菜谱等烹饪教程附带配料购物连接等等时尚的闭环推销模式。商品界面上就最的相对缺乏用心和创意了,商品详情界面并没有很高的推销
这个商品的购买理由和诱惑点,而是非常死板地去拍摄了商品本身的多角度图,把自己当做了淘宝咸鱼的界面格式,大家试想一下,APP卖条
桂鱼,对这一条死鱼把鱼眼,鱼鳃,鱼鳞多角度拍摄;我买一包糖,详情就是对着一盘子白砂糖左拍右拍上拍近拍,我是来便捷购物下单,
可不是三岁小孩来“看图识物”的,用户的浏览流量和浏览体验等,永辉的功力和盒马差了一大截。

    实际体验下单送货,购买西瓜等若干,实际预计18点前送到,实际20点送到。众周边小伙伴网友反应实际体验配送确实表现较差,有大
面积迟到,少送多送等现象,对此超市的解释是对开业盛况预估不足,配送力量和质量储备不到位,需后期改善。


线上销售的西瓜

线上销售的西瓜

满减配送费

满减配送费
已经抢完.jpg
选择门店.jpg
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 楼主| 发表于 2019-7-7 20:52 | 显示全部楼层
二、里象
    实际情况可得,这次永辉BRAVO超市的开张,由于食品等商品档次不高,价格在低档次的基础还定得更为低廉。购物环境喧嚣吵闹,商品
陈列技术和陈列设备豪放粗条,超市内张贴了画风主题仿民国的宣传海报,上写着“回到时光里”,以及永辉把自己超市的营业时间提前到
每天上午的7点半(盒马是每天9点)。以上种种,体现出永辉本身非常享受这喧嚣热闹,接地气到有几分LOW的超市经营氛围。或者说人家
永辉要的就是这种效果。


这样一来,对口的客户群体也就是不言而喻:
A中低消费水平人群;
B对生活品质,尤其是食品品质追求较低的人群;
C大部分贪小的老年人群体;
D购物习惯喜欢挑挑拣拣,有菜场购物情怀的人群;
E怀念低物价时代,对现代附加价值的精品消费文化心存抵触的,或者无法融入的那些怀旧消费观人群。


    由此可见,永辉的开张并不对旁边的盒马造成什么太大的杀伤力,反倒是对印象城范围以外的老态商业,例如菜场,老旧或私人小超市
等造成了毁灭性的打击,
永辉BRAVO的蔬菜和果品,以及禽肉类的价格,以及明显低于周边菜市场,就连老年人购物群体也纷纷表示今后不会
再去菜场买菜了,就去永辉BRAVO买了。

    与此同时永辉其实也深谙现代新超市营销之道,也知道在开张前一天故意放消息,放出鸡蛋低价消息,也知道设计一下自己的人设,在
开业时推出1-2个具体的超低价哄抢效应的商品,来强化消费者对它的映像,选择西瓜也是因为西瓜目标大而显眼,季节需求强等元素,以上
种种可以看出,永辉虽然定位错峰了盒马,坐镇低端生鲜超市市场,但是并不代表它是一盏省油的灯,是一条不会咬人的顺狗。对于永辉自
身来说,进可攻侵盒马,退可鱼肉菜场,可攻可守,看似低端却握有着一定的主动权。充沛的备货,充分的准备,充足的小心机,这次的永
辉BROVA,套用一句接龙,那就是“应有尽有-有备而来-来着不善”。颤抖吧,小超市,再见吧,菜场!
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 楼主| 发表于 2019-7-7 20:59 | 显示全部楼层
写在最后,对于印象城的万科来说,运营水平可见一斑,原本大家都以为既生瑜何生亮,为何有了盒马还要用永辉。实际效果可知万科做了个非常完备的业态层次补足,想想即将到来的有巢公寓,永辉里的那些低价小商品是不是用来给租户减轻经济负担的呢。所以说论运营能力和人气建设,印象城给三林城人民带来了巨大的便利提升和双赢。
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