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0501推荐一家lcm置汇旭辉广场的港式餐厅,感觉确实不错。

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发表于 2019-5-1 00:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来自微站
 楼主| 发表于 2019-5-1 00:49 | 显示全部楼层
难得周末清闲不知道哪里来的闲情逸致逛到离家很远的LCM置汇旭辉广场逛逛,中饭就选择了没怎么听说过的摩罗厨房尝试一下。

    说是粤港式菜,打开菜单一看直接挑花眼,好长时间都没有见到过走综合菜系大全路数的餐厅了,这家的菜单,从港式点心,到烧腊,到煲汤,到甜点,到粥粉类,到正菜,到时下海鲜,一应俱全,每一个部分的菜品种类都详实细致,几乎没有什么一笔带过的板块,如果不着急无脑选择推荐菜,一页页反菜单点菜看着要好好挑一会儿了。

    环境上,桌椅分布,格局,较同类港式茶餐厅的一贯拥挤来说,属于坐得相对宽敞的。陶瓷材质面的墙壁上的手绘画颇具特色和风趣,往里走还有落地室外景观窗。服务方面也算比较出色,主动,勤快,利落,热情,妥妥高于中等水平线,落座下来还时不时看到店家主动帮顾客重新加热饭菜[强]。

    选择困难症的我花了15多分钟才选择好了所有的菜下单完毕,怀着类比同类港式常吃餐厅(例如避风塘,翠华,港丽等)菜量越来越小的情况,两个人点了4菜1汤1点心1饮料,结果菜量还不少,味道很出色,看着实在剩下浪费打包回家。下面逐一来表一下这些菜品。

1.酒埕醉鸡:第一个菜,刚一上桌,定睛一看是个底部巴掌大的迷你小酒盅,此时我看着这个迷你酒埕很庆幸我没点少了,不过醉香味倒是非常浓郁绵长,香味从服务上菜时就随了服务员一路生风扑面到达了饭桌上来。首先鸡肉在醉卤里泡得时间肯定够长,非常入味,鸡肉清而劲的酒香,鸡皮口感又飘又滑。其次,鸡肉给的都是良心部位,没有鸡爪鸡脖子等边角杂料部位乱入。最重要的是,最值得敲黑板的是,这个酒埕里的鸡肉往深处吃下去,没有拿其它辅料垫在底部充量!没有拿其它辅料垫在底部充量!没有拿其它辅料垫在底部充量!看似外观迷你的容器里装的居然全部都是鸡肉,口味还不错,良心又好吃,推荐点上这个。

2.金菇翠苗:别致又绚亮的外观是点它的动力,上菜后LP尝了一口给了一个难得的高度好评,面上的金针菇是干炸的并且达到了脱水的效果的,这和一般传统意义的炸蔬菜(如青岛的炸菜,日料的天妇罗等等)有本质上的口感区别,金针菇不裹外部米面粉,直接脱水干煸炸,出来的作品在外观上确实是“菇如其名”,金黄锃亮。入口后,脆+松+酥的同时伴随着明显的菇体的纤维对口齿造成的弹性感和牵拉感,加上干炸后仍然留存的强烈金针菇的特别菇香,让食客感觉乐趣,新鲜,即便是不喜欢油腻食品的人也忍不住不停地夹了往嘴巴里送。当然也可以沾着下面的菠菜的清汤来涮去一些油腻再吃。从这个干炸金针菇的脱水情况和菇柄粗细,以及强烈的菇味来推测,原料使用的金针菇种气,应该是比较传统,比较好吃的枯黄色种的,而不是现代较多的量产型白色种的。也非常推荐。

3.蜜汁叉烧:首先饿货又来表扬这个量,一例排成了两个长列,量上面又很良心。这个叉烧的选材和体现思路上,总体走的是和老广粤的粗犷原生,肥瘦分明的风格所“背道而驰”的“细腻嫩滑流”,味道上降低了酱味和其它香辛料的比重,增加了甜味汁烧制比重,这个叉烧则更加符合江浙沪的人士的口味,甜密,细致,由表及里的入味。不死忠于传统粤港式叉烧的朋友,和重口味的肉食朋友,同样推荐点这道菜。

4.豉椒排骨炒河:量又比想象中的大,比起传统港式炒河,在浓油的基础上,更加浓墨重彩地体现了“赤酱”,豆豉酱的重度参与,调汁甜度的提升,使得这道传统港式菜再一次向江浙沪食客的味蕾抛来了暧昧的味觉信号。河粉本身不用多赘述,排骨的量比想象中的比重也多了不少,口味和口感呈现也比牛河里面的牛肉片显得更加自然,推荐胃口较大的人点下,因为我感觉特别容易剩下吃不完打包,我就打包了,回去后冷下来一次就不怎么好吃了,所以建议简餐时点它当主食,一次吃完。

5.花胶炖土鸡:首先我这人不爱喝汤,纯粹为了第一次吃这个店,想多尝试一下这家菜品。首先花胶炖土鸡,土鸡肉块在汤里给到了好多,花胶倒很少基本没有发现,不过汤色清冽,表面漂浮炖出的鸡油密而亮,从目测火候和汤色来说符合粤港汤品的一贯颜值走向。味道么,也算秉承了广州汤品这种“实事求是”+原汁原味的口味,没有像其它内地菜系汤品为了突出汤里“主角”的味道而加调味料和增味料。做到了鸡汤该有的温润的入喉感和淡雅的鸡肉香。如果不是非常地道的广式汤品的专家和爱好者的话,也可以尝试一下,不敢再做过多点评,以免班门弄斧。

6.桂花枣皇糕:港式餐厅出现率很高的传统点心,达到了标准的合格口感和口味,糕体软糯度和咬合时反馈的弹力和舌头感觉的粘度,基本统统大于或者等于同类标准。优点是这家枣糕的分层后的各层独立的口味非常明显,红层就是明显的枣味,白层就是原味的平味,不像其它家的枣糕看似分层,吃起来红枣味道的来袭却是一股脑儿的,没有层次感。

7.港式奶茶:这个厉害了,首先拿上来时,独特的外观已经让我隐隐预感到这货的“骨骼真是惊奇”,和一般的柔和质感丝质的奶茶比,这个港式奶茶茶面飘浮着众多碎花式的深色体,我不知道这是什么,反正喝到嘴里,我感觉这货更加让人惊奇是它的浓度,这是10杯奶茶的茶味量给浓缩的吧,浓到了无以复加的程度,喝着这杯奶茶有当年周立波说在老上海咖啡店点一杯咖啡喝一口吐两口越喝越多的感觉。这奶茶的浓烈程度算得上够辣手的了。

    总体说这家店品种齐全,性价比高,口味按照这边的食客做过不少的对口调整,菜式本身特色部分也不少,环境和服务也在中等偏上水准,下次还是会来的,推荐。
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发表于 2019-5-2 13:47 | 显示全部楼层
置汇的菜品总体上要比印象城精致的多、论质而言价也不算贵,三楼四楼的日料、论品种和数量更是远迢印象城的日料、由于前期亏损严重5月价格要上调、不过5月中旬亚马逊要在长宁来福仕广场新开一家、据往经验新开张几天品种最多、质量最好、价格也最惠、你单位如离的不远可以去看看!
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发表于 2019-5-5 23:07 | 显示全部楼层
那里有一家汉堡店挺正宗的美式风格不错 具体名字不记得了 在商场外面广场上
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